遵义县| 简阳| 鹿邑| 易门| 乡城| 黑山| 彭泽| 商河| 马关| 苗栗| 宁强| 正安| 商水| 湖口| 宁波| 昌吉| 墨脱| 武城| 叶县| 本溪市| 郎溪| 湟源| 八一镇| 潮安| 兰坪| 大埔| 华蓥| 当雄| 马尾| 永昌| 南川| 宜州| 铁力| 亳州| 保德| 岳西| 朝阳县| 布拖| 广灵| 永川| 新平| 谢通门| 正阳| 厦门| 南部| 叶城| 景泰| 都匀| 乌马河| 谷城| 饶阳| 新乐| 九寨沟| 荥阳| 惠水| 泾源| 郏县| 洛川| 顺平| 阜新蒙古族自治县| 沅江| 海晏| 石泉| 宾县| 惠来| 科尔沁右翼中旗| 宝应| 东方| 上甘岭| 漳州| 洋县| 沙河| 淮阳| 中江| 裕民| 涠洲岛| 盐亭| 集贤| 亚东| 长葛| 彬县| 同安| 稻城| 抚松| 米泉| 凤山| 柏乡| 霍邱| 宿迁| 马山| 新巴尔虎左旗| 鱼台| 邵东| 隆子| 岚县| 齐齐哈尔| 阿克塞| 清徐| 滦南| 临汾| 昌平| 岢岚| 神农架林区| 乌拉特后旗| 平昌| 平远| 宁德| 勃利| 五指山| 抚松| 分宜| 定襄| 五华| 青田| 代县| 五家渠| 沂南| 青岛| 涪陵| 霍城| 柞水| 碌曲| 望城| 贡嘎| 上饶县| 阿克苏| 岳阳市| 门头沟| 遂平| 镶黄旗| 崇明| 永仁| 山亭| 岫岩| 务川| 柳河| 汉口| 承德市| 盐山| 松潘| 墨江| 门源| 北海| 牟平| 磴口| 临泉| 延安| 依安| 舞阳| 安陆| 常州| 花莲| 民权| 兖州| 临沭| 公主岭| 龙陵| 全椒| 旅顺口| 宜川| 万山| 陕县| 霍城| 壤塘| 金川| 台中县| 宿豫| 班玛| 耒阳| 松江| 固安| 巴楚| 海盐| 丘北| 通河| 张掖| 周村| 敦化| 沈丘| 佳木斯| 罗源| 马关| 连山| 房山| 炎陵| 乌伊岭| 库伦旗| 兴安| 莱芜| 博兴| 乾安| 永年| 南宫| 永丰| 巩留| 白河| 弓长岭| 兴义| 元阳| 岳阳市| 石家庄| 凤城| 望谟| 饶平| 祁连| 林芝镇| 绥化| 吴起| 乌马河| 台南市| 沙湾| 陵县| 河池| 白城| 西固| 天等| 长治市| 习水| 黑河| 双鸭山| 贵池| 让胡路| 庐山| 分宜| 凌源| 达孜| 连江| 庐山| 山阳| 建湖| 建瓯| 青白江| 武定| 苍梧| 黄山市| 闽清| 盖州| 大方| 泊头| 孟连| 樟树| 保康| 浦东新区| 龙门| 中卫| 万荣| 会宁| 日土| 山西| 松江| 治多| 鲁甸| 宁晋| 蓬莱| 平果| 南投| 八一镇| 大兴| 小金| 罗江| 镇雄| 五峰| 梅河口| 绩溪| 百度

杭州--浙江频道--人民网

2019-04-22 12:23 来源:浙江在线

  杭州--浙江频道--人民网

  百度  2012年5月21日下午,浙江省高级人民法院经重新审理后,对被告人吴英集资诈骗案作出终审判决,以集资诈骗罪判处被告人吴英死刑,缓期二年执行,剥夺政治权利终身,并处没收其个人全部财产。有业内人士分析,这与炒币风气盛行有一定的关系。

”他强调。气象部门表示,“春姑娘”已来到你我身边。

  ”交警五分局交警黄乔介绍,成都交警目前是对此类违法行为进行警告,并要求现场拆除。要求各地和有关高校加大招生宣传力度,深入贫困地区和中学采取多种形式广泛开展专项计划政策宣传,提高宣传实效。

    重庆:  建立绩效工资水平动态调整机制,在考核事业单位的公益任务完成情况和事业发展水平的基础上,对在创新创造、成果转化、社会服务等领域作出突出业绩的事业单位给予适当倾斜。  随着政策逐步向基层倾斜,基层事业单位人员晋升通道无疑会变得更加明朗!  事业单位职工绩效工资有望增长  近日,重庆、浙江、山西、江西、上海等地启动事业单位绩效工资制度改革,允许事业单位人员绩效工资水平动态调整,扩大事业单位的内部分配自主权,未来事业单位职工绩效工资有望增长。

  任正非之女孟晚舟出任副董事长  孟晚舟因任正非之女的身份一直引人关注,此次选举后,任正非辞任公司副董事长,孟晚舟接任,与其他三位轮值董事长共同担任副董事长。

    未来编制或将省内统筹  去年,国务院办公厅印发《关于推广支持创新相关改革举措的通知》,推广13项支持创新相关改革举措。

  +1  《通知》要求,严格报考条件和资格审核。

  华为方面表示,梁华先生忠诚奉献、严谨公正、富有管理经验,我们相信他能很好地履行公司董事长的职责。

  以文化创意人才为例,可申请落户的既包括新闻出版、广播影视、文化艺术、文物保护等领域国家级奖项获奖人和国家级文化创意人才培养工程入选人,也涵括社会贡献较大的知名媒体人、自由撰稿人,及著名作家、导演、演员等。  2012年5月21日下午,浙江省高级人民法院经重新审理后,对被告人吴英集资诈骗案作出终审判决,以集资诈骗罪判处被告人吴英死刑,缓期二年执行,剥夺政治权利终身,并处没收其个人全部财产。

  +1

  百度世界岩溶区高铁已通车里程约5000公里,我国岩溶区高铁已通车3600公里,占世界岩溶区高铁的72%,其中2600公里由中铁二院完成,占全国岩溶区高铁的72.22%。

    开幕式上,老挝政府向新华社及蔡名照分别授予自由勋章,以表彰新华社长期以来为加强老中合作关系以及为老挝国家通讯社发展所作的积极贡献。常年卧床的张启良双腿起满了褥疮,但年老的母亲已经没有足够的力气帮助儿子下床活动。

  百度 百度 百度

  杭州--浙江频道--人民网

 
责编:
佛跳墙 (美食特产)

佛跳墙是福州一道集山珍海味之大全的传统名菜,誉满中外,被各地烹饪界列为福建菜谱的“首席菜”,至今已有百余年的历史。由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛,既有共同的荤味,又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻;各料互为渗透,味中有味。同时营养价值极高,具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。

名称
佛跳墙
又名
坛烧八宝、福寿全”
菜系
闽菜
工艺
煎、炒、烹、炸
口味
酒香、鲜美

1简介

编辑本段 回目录

佛跳墙佛跳墙

    佛跳墙是中国八大菜系之一的“闽菜”。 “佛跳墙”,既“坛烧八宝”也叫做“福寿全”。它始创于清朝初年,它的诞生地就是福建省福州市的“聚春园酒楼”。 当年,师傅们创制了这道菜时,老板给起名叫做“坛烧八宝”,后来为了图个吉利改名叫做“福寿全”。

“佛跳墙”是文人墨客们在饮酒当中一时性起给起的雅号,没想到一直沿用流传至今。 当年,在我国福建省福州市的“聚春园酒楼”,做这道菜是很有名气的,一些文人墨客闻名而来。这些文人品尝后,赞不绝口,免不了要以诗助兴,这是古时的习俗。 有一次,秀才们轮流赋诗。其中一位秀才赋诗曰:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。”意思是,此菜的香味太诱人了,就连“佛”闻到之后,都会启动凡心。

2传说

编辑本段 回目录

佛跳墙佛跳墙

    据传,此菜起源于清朝末年,福州扬桥巷官银局的一位官员,在家中设宴请布政司周莲,官员夫人亲自下厨,选用鸡、鸭、肉等20多种原料放入绍兴酒坛中,精心煨制而成荤香的菜肴,周莲尝后赞不绝口。事后,周莲带衙厨郑春发到官银局参观。回衙后,郑春发精心研究,在用料上加以改革,多用海鲜,少用肉类,效果尤胜前者。一八七七年,郑春发开设了"聚春园"菜馆后,继续研究,充实此菜的原料,制出的菜肴香味浓郁,广爱赞誉。一天,几名秀才来馆饮酒品菜,堂官捧一坛菜肴到秀才桌前,坛盖揭开,满堂荤香的菜肴,周莲尝后赞不绝口。事后,周莲带衙厨郑春发到官银局参观。回衙后,郑春发精心研究,在用料上加以改革,多用海鲜,少用肉类,效果尤胜前者。一八七七年,郑春发开设了"聚春园"菜馆后,继续研究,充实此菜的原料,制出的菜肴香味浓郁,广受赞誉。一天,几名秀才来馆饮酒品菜,堂官捧一坛菜肴到秀才桌前,坛盖揭开,满堂荤香。秀才闻香陶醉。有人忙问此菜何名,答:尚未起名。于是秀才即席吟诗作赋,其中有诗句云;"坛启荤香飘四邻,佛闻弃弹跳墙来。"众人应声叫绝。从此,引用诗句之意:"佛跳墙"便成了此菜的正名,距今已有100多年的历史。

3工艺

编辑本段 回目录

    烹调工艺非常繁复:先把18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法,炮制成具有它本身特色的各种菜式,然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里,注入适量的上汤和绍兴酒,使汤、酒、菜充分融合,再把坛口用荷叶密封起来盖严,放在火上加热。用火也十分讲究,需选用木质实沉又不冒烟的白炭,先在武火上烧沸,后在文火上慢慢煨炖五六个小时,这才大功告成。

4主料

编辑本段 回目录

水发鳐鱼翅 (30克) 小鲍鱼 (15克) 干瑶柱 (10克) 水发广肚 (15克) 大虾肉 (20克) 鹌鹑蛋 (20克)

5调料

编辑本段 回目录

鲜冬笋片 (10克) 水发香菇 (15克) 熟鸡肉 (20克) 老姜两片 (5克) 绍兴花雕酒 (50ml) 上汤 (150ml) 盐 (1克) 白胡椒粉 (少许)

6做法

编辑本段 回目录

1先把姜片铺在罐底。

2然后铺上冬笋片。

3依次铺上香菇。

佛跳墙佛跳墙

4再放入熟鸡肉。

5同时放入虾肉。

6放入瑶柱。

7再放入鹌鹑蛋。

8然后放入广肚。

9铺上鱼翅,并把鱼翅铺平。

10最上面放上一只小鲍鱼。

11把一半花雕酒舀入罐内。

12炒勺上火注入上汤。

13倒入另一半花雕酒煮开。

14用少许盐调味。

15再撒入少许胡椒粉。

16把汤舀入罐内。

17盖好罐的盖子。

18用保鲜膜把罐子包上。

19要把罐子密封的严谨一些。

20把密封好的罐子放入笼中。

21盖好锅盖,用中火蒸两小时。

22蒸好后取出,用剪刀剪开保鲜膜。

23在罐子下垫上垫盘便可上桌食用。

7特点

编辑本段 回目录

    汤色清亮、悠悠酒香、汤味鲜美、食材软烂、用料多样、营养丰富。

8温馨提示

编辑本段 回目录

1、鱼翅是软骨鱼类的鳍和尾的软骨组织部分,可分为鲨鱼翅和鳐鱼翅两大类。其营养成份主要以胶原蛋白为主,一般在海产品的干货市场有售,价格贵贱都有,便宜的建议使用黄肉翅为好,此翅骨少肉厚,此翅虽出翅率不高但肉多,而出翅率高的价格很贵,如天九翅、沙虎翅等价格不菲,天九翅鲁菜管叫劈刀翅(过不了多久,可能国家就会禁售此类食材)。

2、“佛跳墙”里面的用料没有统一规定,通常都以海产类和山珍类各占一半。海产类如;鱼翅、鲍鱼、乌参、瑶柱等为主,山珍类早已不用了,一般都用鸡肉牛蹄筋等代替,通常使用如;牛蹄筋、熟鸡肉、鹌鹑蛋(或鸽蛋)、香菇(羊肚菌)、冬笋、猪前肘等。

3、此菜,过去是使用酒坛加绍酒来焖制的,一坛有十几斤,供十几位同享,现在都用专用的小罐来制作。制作此菜一定要用绍兴的花雕酒或加饭酒才行,“佛跳墙“本身就是一道传统的含有酒香的菜肴。

9菜品荣誉 

编辑本段 回目录

佛跳墙多次做为国宴的主菜,接待国内外贵宾,原国家主席李先念、柬埔寨国家元首西哈努克亲王和前美国总统里根等,1999年全球五百强工商界巨子 比尔盖茨到中国第一天品尝的第一道中华名肴就是“佛跳墙”。

1990年佛跳墙荣获国家商业部优质产品最高奖—金鼎奖。

2002年“佛跳墙”在第十二届全国厨艺节中荣获宴席最高奖——中华名宴。

词条图片

参考资料

[添加]
[1].美食天下:佛跳墙
[2].好豆菜谱:一品佛跳墙
[3].天天美食:佛跳墙
百度   中国散裂中子源由中国科学院高能物理研究所承建,共建单位为物理研究所,于2011年9月开工建设,工期6.5年,总投资约23亿元,主要建设内容包括一台直线加速器、一台快循环同步加速器、一个靶站,以及一期三台供中子散射实验用的中子谱仪,是各种高、精、尖设备组成的整体。

本词条内容由国搜百科根据相关资料编纂,仅供参考。如有问题,可联系我们修订、完善或删除。也欢迎更多热爱知识共享、有志于词条编纂的专业人士参与国搜百科创建。联系电话:010-87869809 合作邮箱:baike@chinaso.com 交流QQ群:5332181520

百科 更多?
百度